Entendendo os Problemas da Tapioca
Você provavelmente já ouviu que a tapioca é uma alternativa saudável ao pão branco. Afinal, ela é sem glúten, certo? Errado. A tapioca, na verdade, é um falso saudável. Ela é feita apenas de amido refinado da mandioca, o que significa que é praticamente puro carboidrato. Isso pode causar picos de glicose no organismo, especialmente se você é diabético ou pré-diabético.
Quando somos apaixonados por tapioca, conseguimos medir nossa glicemia e vemos que ela faz nosso nível de açúcar no sangue disparar. Isso pode levar a problemas de saúde a longo prazo, como gordura no fígado, diabetes tipo 2 e hipertensão. Por isso, precisamos procurar uma alternativa mais saudável.
Conheça a Tapioca de Flocão de Milho
Depois de muito pesquisar, descobrimos uma alternativa incrível à tapioca: a tapioca de flocão de milho. Também conhecida como milharina em algumas regiões do Brasil, essa opção é feita com o grão integral de milho, o que a torna muito mais saudável.
O flocão de milho é feito simplesmente pegando o grão de milho e moendo-o, sem retirar nenhuma parte. Isso significa que você obtém todo o valor nutricional do milho integral, incluindo fibras, proteínas, gorduras saudáveis e uma variedade de vitaminas e minerais.
Ao contrário da tapioca, que é apenas carboidrato refinado, a tapioca de flocão de milho tem um perfil nutricional muito mais equilibrado. Isso significa que ela não causará aqueles picos de glicose tão prejudiciais.
Como Fazer a Tapioca de Flocão de Milho
Fazer a tapioca de flocão de milho é super simples. Você começa com 6 colheres de sopa de flocão de milho e mistura com 100 ml de água. Deixe hidratar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois, basta colocar a mistura em uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 7 minutos, tampado. Vire a “tapioca” e deixe mais 3 minutos no fogo.
Pronto! Sua tapioca de flocão de milho está pronta para ser servida. Eu adoro acompanhá-la com coco ralado, mas você pode criar diversos recheios saudáveis e deliciosos.
Por que Escolher a Tapioca de Flocão de Milho?
Além de ser muito mais saudável do que a tapioca convencional, a tapioca de flocão de milho tem outras vantagens:
- É 100% integral e sem glúten
- Não causa picos de glicose tão prejudiciais
- É rica em fibras, o que te deixa mais saciado
- Tem uma textura e sabor muito semelhantes à tapioca tradicional
- É super fácil e rápida de preparar
- Você pode criar diversos recheios saudáveis e deliciosos
Se você é apaixonado por tapioca, mas sabe que ela não faz bem, experimente a tapioca de flocão de milho. Tenho certeza de que você vai se apaixonar!
Mais Receitas Saudáveis e Sustentáveis
Se você gostou dessa alternativa à tapioca, fique de olho na de receitas “Alimentos“. Lá você encontrará diversas outras opções de pães, massas e lanches saudáveis e sustentáveis.
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Não coma tapioca, coma tapioca de flocão de milho! Você vai se apaixonar!
